ちゅうしん基本食日記

にゅうめん、磯辺餅


野菜カレー


にゅうめん、貝割と小梅入り


豚、ピーマン、キャベツ炒め丼


あさりとセロリの葉スパとキーマカレー
満腹


キーマカレー、キャベツ炒め、目玉焼き
納豆、漬物


雑穀ご飯、味噌汁、
イワシの灰干し、ゴーヤ炒め


イカ野菜カレー、ナス煮浸し
小松菜、もずく


二種カレー、サラダ、納豆


雑穀ご飯、高野豆腐煮、蒸し鶏
野菜炒め


梅とろろにゅうめん


トマト野菜カレー、めかぶ、漬物

暑い間中、ほとんど
朝はにゅうめん、
昼はカレーで
かなり快適に過ごせました。

以前にも登場した上野のラーメン「大喜」さんです。
無化調ラーメンの中でもあまりに有名なお店です。
今回はつけ麺と中華そば。

やっぱり美味しい。王道を行く美味しさです。


分搗き米、味噌汁、納豆
ブロッコリー・かぼちゃ、ワカメ、小松菜


同じようなメニューですが、この日は
カブの葉佃煮やめかぶ、卵つき。


また似たような並びですが、
この日は、あさり汁。ふっくら旬の美味しさでした。


トマトベースの野菜カレー
めかぶともずくのダブル海藻。


数日前とそっくり、間違い探しみたい。
なめ茸と、新生姜が参入してます。


生タコを購入。初めて生タコをさばきました。
大変でしたが、その感触に驚き、
非常にリフレッシュされました。
知らない事って脳刺激度、大ですね。


深田先生が鯖の味噌煮を作ってくれました。
本当に料理上手、猛烈に美味しかったです。


休み前はよくラッキョウを食べます。


わかりにくいですが、エビ入りカレーです。


左上　スズキのハーブ焼き
中央上　エビ、大根、セロリの葉のトムヤンクン炒め
セロリは頭の熱をとってくれる食材と知ってから
良く食べる様になりました。
ハーブ料理も、カレーブームのお陰で食べる事が
多くなり、知らない味を知る楽しさが増えました。
でも食養生を始める前のジャンク生活の頃は
ハーブもセロリも苦手でした。
今思うと身体に良さそうなものほど、
まずく感じてたのかも知れません。


人参とズッキーニのトマトスパ。
ズッキーニの良さはまだ良くわかりません。


イカ焼き、じゃが芋、焼きナス、セロリ
先日のエビセロリトムヤンクン炒めが美味しかたので
また登場。


この日はエビ、ナスのトマトパスタと
ブラックオリーブ、プンパニッケル。
プンパニッケル大好きです。
すっかりハマりました。

一度行ってみたかったラーメン屋さんです。
無化調ラーメン　　すずめ食堂

味噌濃厚中華そば

中華そば

味噌は思った程、味噌味ではなかったのですが、
確かに濃厚、しっかりコクなのに、後味スッキリ。
チャーシューも豚、鶏の２種、メンマも自家製なのか
こだわりの様子でした。どちらも丁寧に仕上げられていて
食後の不快感もなく、無化調ならではの美味しさでした。
思ったよりもお腹に溜まる麺で、かなり満腹になりました。


野菜炒めに、蒸し野菜、小松菜煮浸しと
野菜を沢山食べました。


胡瓜の糠漬けが美味しい季節です。


休みの前の日はラッキョウを食べます。


ブロッコリーが美味しく感じます。


銀色アルミホイルの上で銀色に輝くのは
「きびなご」。何とも見づらい絵面ですが、
物凄く美味しかったです。


カレーとラッキョウ。素晴らしい相性です。


トマトカレーに、麻婆豆腐が乗りました。
深田先生、男飯。


この日は鶏のハーブ焼きをトッピング。

トマトパスタ、チーズ、ブロッコリー
じゃが芋、ザワークラウト


カブの葉ふりかけご飯、味噌汁
納豆、茹で卵、糠漬け、ラッキョウ
ゴーヤ炒め


レンズ豆カレー、野菜炒め丼
ラッキョウ、もずく酢


八重洲、一心太助という立ち食い蕎麦
で蕎麦ランチ。深田先生、ここでも
カレー。


トマトベースで豆入キーマカレーを作りました。
残りのレンズ豆カレーとダブルカレー。


連日のダブルカレー


東京駅地下、美噌元。
久々出汁系味噌汁を堪能。
焼きナス、にゅうめん入り
白味噌ベースの夏向けメニューでした。


先日のトマトベースキーマ、
大量に作ったものを小分け冷凍。
自然解凍後、温め直しの際に
直前スパイスを入れます。
ぐっと食欲をそそられる仕上がりに。


こちらも作りすぎた野菜カレーを
温めました。冷凍保存してある
イカ煮を入れたら物凄く美味しい
シーフードカレーでした。


見た目そっくりですが、
新たに作った野菜カレー。
この日はエノキ入り。

急にスパイスブームが訪れました。
いつの間にかキツチンにスパイス棚が
出来ており、宅配便で業務用のスパイスが
次々に到着。
深田先生の凝り性に便乗し、
食欲そそられ、連日カレー。

カレーは好きでしたが、辛いものが
苦手なので、外食カレーは
辛さ、油っぽさ、粉っぽさ等で
中々食べにくいものの一つです。
初めて、辛くないけどスパイシーな
カレーというものを食べています。

ふんだんなスパイスは、
漢方を思わせる薬膳カレーな香りです。

分搗き米、味噌汁、漬物、納豆
なめ茸、野菜炒め


分づき米、豚汁
糠漬け、小松菜お浸し


久々に朝粥。
胃がすーっとして気持ちいいです。


麻婆丼、具沢山味噌汁、白菜漬


分づき米、豚汁
漬物、納豆なめ茸


豚汁うどん


雑穀ご飯、根菜味噌汁、松前漬け


麻婆豆腐と黒酢あんの野菜炒めで
ご飯タップリ頂きました。


生ダコ刺身が非常に美味でした。


スッキリもやし炒めと
コク旨のナス味噌。
セロリにとろろオクラ、ご飯
家ごはんは野菜が沢山食べられます。


カブとキャベツ、絹さやのアミエビ炒め。
醤油とオイスターソースで味付け、激旨でした。
豆腐の上は梅肉ネギ生姜みじん切りを醤油で混ぜた
タレです。梅雨時期からの定番タレ。


素麺入り味噌汁と磯辺餅。
絹さやの香りで至福の朝食でした。

家飯は何と言っても思う存分
野菜を食べられる事が利点です。
止む無く外食が続いてしまう時も
なるべく野菜が食べられるお店を
選びますが、調味料なのか、
味噌、醤油が足りなくなるのか
どうしても満たされなさが募ってきて
元気がなくなります。

子供の頃にこんな感覚だったら
ジャンクフード中毒にはなりにくい
だろうなあと思います。