ちゅうしん基本食日記

ご飯に昨夜の枝豆の残りが。
ゴーヤは醤油煮が、シンプルに美味しい。


ご飯、漬物、味噌汁。
大葉、とろろ芋、海苔、酢醤油卵


お休みだったので、久しぶりにお昼はトマトパスタにしました。
深田先生作、パンチェッタ入り。
卵サンド、手作りはやっぱり美味しい。





しらす丼、野菜炒め、糠漬け、納豆、味噌汁。
右端小さいのはナスの煮浸し。
醤油と酢でサッと煮ただけですが、激旨！
やっぱり旬のものは違います！


しらす丼、めかぶ、鮭、糠漬け、ナス煮浸し、味噌汁


今年はフォーに目覚めました。
何がいいって、下茹で不要、冷凍保存で、食べたい時にすぐ出来るものということを知ったから。
お米と同じで、水に４０〜６０分位浸しておくと、あとはスープにいれて２，３分（好みの硬さに）で完成。
水に浸しておくと、みるからに食べられそうな弾力になってくるので、それを小分けにして冷凍。
小麦の乾麺だと食べる前に茹でるので洗い物も増えるし、暑い夏は出来れば避けたい時もあります。
味や歯ごたえはもちろんですが、このお手軽、便利さはたまらぬ魅力です。
この日は醤油ベース鶏ももと、レモン、ナンプラーで。


翌日は豚肉入りのフォー。酢醤油ベースだったせいか、肉じゃがっぽい味。


麦ごはん、ブリ煮、オクラトマトわかめ、漬物、
昨晩残ったフォー。粉々だけど、美味しい。


また普通の和食でほっと一息。


今度は豆カレーを作りました。
暑い時はやっぱりスパイス、欲しくなります。


翌日も残りカレー。右上は豆乳ヨーグルト。
カレーにかけて食べるのも美味しいです。


深田先生、定番の豚生姜焼き丼。
最近は山盛りキャベツと共に。
みょうがとなすのお味噌汁、夏の美味しさ。


目玉焼きが乗るだけで、すごくボリューミーに感じます。
別皿だとそう思わないかも。


前回が１月の記事。恐ろしく久々のアップです。
もう夏野菜、夏メニューになってる。

ようやく基本食ブログをアップ出来るようになったものの、
半年分の写真・・。今更２月に食べたもののコメントもないだろう。
しかし、せっかく撮ったので、月ごとにアップしておくことにした。

タコブツ、大葉、めかぶ
麦分搗きご飯、もやし豆腐味噌汁


根菜煮物、めかぶ、漬物
麦分搗きご飯、味噌汁、目玉焼き


豚丼、根菜煮物、漬物
小松菜の深漬けが野沢菜そっくり味


朝粥、糠漬け、ハリハリ漬け、梅干、黒ごま


そぼろ丼、味噌汁、松前漬け、カブぬか漬け


豚丼、根菜味噌汁、白菜・ナス漬け、小松菜おひたし


雑炊、ピリ辛こんにゃく、小松菜おひたし、白菜漬け
今年は白菜漬けが美味しく出来て嬉しい


塩とオリーブオイルのパスタに残った鶏のトマト煮添え、茹で卵
全粒粉蒸しパン、チーズ


生姜焼き、しらす、人参サラダののった丼、白菜漬け


私は納豆しらす丼、根菜煮物、小松菜お浸し、糠漬け


深田先生は豚丼で。
この頃はまだ花粉シーズンではなかったので、順調に体重が増えていた頃。


朝粥をすると、胃腸の調子がよくなるのか、お昼にしっかりお腹が空きます。。

具が多すぎてうどんが見えませんが、
味噌煮込みうどん


分づき米麦ごはん、キムチゲ風味噌汁
根菜煮、糠漬け


クライアントさんの出産祝いのお返しにすごく美味しいお蕎麦を
いただきました。この日はかけで。


翌日はざるそば。


右よこ、自家製ハリハリ漬け。
いちょう切りにした大根を干して、酢醤油で漬けるだけですが、
一度作ったらあまりの美味しさに、すっかりハマりました。


深田先生は豚丼で。


野菜炒め、隠し味に五香粉が入っています。
ソース焼きそばのような味になるのが不思議です。
醤油、酢、オイスターソース、塩コショウ、五香粉


多めに煮ておいた砂肝を小分けにして冷凍保存。
食べる時はアルミホイルでグリル温めしますが、
弱火で１５分くらいじっくり長めに温めると、
びっくりするくらい柔らかい砂肝になります。


目玉焼きそぼろ丼。


卵粥、鶏がんも煮、根菜煮、漬物


ロールキャベツで有名な新宿アカシアでランチ。
初めて行きましたが、箸で切れるロールキャベツにびっくり。
ご飯とロールキャベツ、いたってシンプルですが、これが中々
ご飯に合う美味しさで。写真じゃわかりにくいですが、ご飯も多めで結構なボリュームです。


夕食は軽めに済ませました。


朝からかけそば、松前漬け

学生時代から調整に来ていたクライアントさんが
年末にかわいい赤ちゃんを生みました。

マス目研究のために生まれてすぐに会わせて頂いたのですが、
生まれたての赤ちゃんを見たのは初めてで、すごく感激でした。

２００９年から始めた基本食日記ももう１０年になることを
思うと。。歳をとるはずだ〜と思いました（笑）

朝粥にハマってます。
この日は梅干し、糠漬け、ハリハリ漬け、松前漬けがお供に。


野菜トマト煮、砂肝煮、きくらげ野菜炒め、豚焼き、小松菜古漬、全粒粉蒸しパン


久々の朝かけそば


深田先生、豚塩コショウ焼き、具沢山味噌汁
きくらげ野菜炒め、ハリハリ漬け


私も豚肉を少し頂きました。


よもだそばでそばカレーセット。
こちらのカレーは辛口インドカレー、スパイス効いてます。
私には辛すぎて無理。


深田先生、今度は豚生姜焼き丼。


私は豚なしで。


至福の朝粥。


おかゆを食べた方が、胃腸が快適になるのか、気持ちよくお腹が空きます。
お昼前にはお腹がグーグーなって、次の食事が更に美味しくなります。


生姜醤油味の豚そぼろ、目玉焼きにきんぴら乗せ。


麦ごはんや、雑穀ごはん、おこわなど日によって違うご飯を炊くので
翌朝のお粥も違う味のお粥を楽しんでます。