暑い間の朝昼


にゅうめん、磯辺餅

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野菜カレー

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にゅうめん、貝割と小梅入り

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豚、ピーマン、キャベツ炒め丼

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あさりとセロリの葉スパとキーマカレー
満腹

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キーマカレー、キャベツ炒め、目玉焼き
納豆、漬物

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雑穀ご飯、味噌汁、
イワシの灰干し、ゴーヤ炒め

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イカ野菜カレー、ナス煮浸し
小松菜、もずく

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二種カレー、サラダ、納豆

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雑穀ご飯、高野豆腐煮、蒸し鶏
野菜炒め

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梅とろろにゅうめん

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トマト野菜カレー、めかぶ、漬物

暑い間中、ほとんど
朝はにゅうめん、
昼はカレーで
かなり快適に過ごせました。

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無化調ラーメン 大喜2


以前にも登場した上野のラーメン「大喜」さんです。
無化調ラーメンの中でもあまりに有名なお店です。
今回はつけ麺と中華そば。
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やっぱり美味しい。王道を行く美味しさです。

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分搗き米、味噌汁、納豆
ブロッコリー・かぼちゃ、ワカメ、小松菜

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同じようなメニューですが、この日は
カブの葉佃煮やめかぶ、卵つき。

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また似たような並びですが、
この日は、あさり汁。ふっくら旬の美味しさでした。

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トマトベースの野菜カレー
めかぶともずくのダブル海藻。

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数日前とそっくり、間違い探しみたい。
なめ茸と、新生姜が参入してます。

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生タコを購入。初めて生タコをさばきました。
大変でしたが、その感触に驚き、
非常にリフレッシュされました。
知らない事って脳刺激度、大ですね。

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深田先生が鯖の味噌煮を作ってくれました。
本当に料理上手、猛烈に美味しかったです。

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休み前はよくラッキョウを食べます。

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わかりにくいですが、エビ入りカレーです。

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左上 スズキのハーブ焼き
中央上 エビ、大根、セロリの葉のトムヤンクン炒め
セロリは頭の熱をとってくれる食材と知ってから
良く食べる様になりました。
ハーブ料理も、カレーブームのお陰で食べる事が
多くなり、知らない味を知る楽しさが増えました。
でも食養生を始める前のジャンク生活の頃は
ハーブもセロリも苦手でした。
今思うと身体に良さそうなものほど、
まずく感じてたのかも知れません。

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人参とズッキーニのトマトスパ。
ズッキーニの良さはまだ良くわかりません。

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イカ焼き、じゃが芋、焼きナス、セロリ
先日のエビセロリトムヤンクン炒めが美味しかたので
また登場。

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この日はエビ、ナスのトマトパスタと
ブラックオリーブ、プンパニッケル。
プンパニッケル大好きです。
すっかりハマりました。

無化調ラーメン すずめ食堂

一度行ってみたかったラーメン屋さんです。
無化調ラーメン  すずめ食堂

味噌濃厚中華そば
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中華そば

味噌は思った程、味噌味ではなかったのですが、
確かに濃厚、しっかりコクなのに、後味スッキリ。
チャーシューも豚、鶏の2種、メンマも自家製なのか
こだわりの様子でした。どちらも丁寧に仕上げられていて
食後の不快感もなく、無化調ならではの美味しさでした。
思ったよりもお腹に溜まる麺で、かなり満腹になりました。

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野菜炒めに、蒸し野菜、小松菜煮浸しと
野菜を沢山食べました。

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胡瓜の糠漬けが美味しい季節です。

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休みの前の日はラッキョウを食べます。

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ブロッコリーが美味しく感じます。

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銀色アルミホイルの上で銀色に輝くのは
「きびなご」。何とも見づらい絵面ですが、
物凄く美味しかったです。

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カレーとラッキョウ。素晴らしい相性です。

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トマトカレーに、麻婆豆腐が乗りました。
深田先生、男飯。

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この日は鶏のハーブ焼きをトッピング。

カレーブーム


トマトパスタ、チーズ、ブロッコリー
じゃが芋、ザワークラウト

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カブの葉ふりかけご飯、味噌汁
納豆、茹で卵、糠漬け、ラッキョウ
ゴーヤ炒め

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レンズ豆カレー、野菜炒め丼
ラッキョウ、もずく酢

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八重洲、一心太助という立ち食い蕎麦
で蕎麦ランチ。深田先生、ここでも
カレー。

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トマトベースで豆入キーマカレーを作りました。
残りのレンズ豆カレーとダブルカレー。

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連日のダブルカレー

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東京駅地下、美噌元。
久々出汁系味噌汁を堪能。
焼きナス、にゅうめん入り
白味噌ベースの夏向けメニューでした。

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先日のトマトベースキーマ、
大量に作ったものを小分け冷凍。
自然解凍後、温め直しの際に
直前スパイスを入れます。
ぐっと食欲をそそられる仕上がりに。

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こちらも作りすぎた野菜カレーを
温めました。冷凍保存してある
イカ煮を入れたら物凄く美味しい
シーフードカレーでした。

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見た目そっくりですが、
新たに作った野菜カレー。
この日はエノキ入り。

急にスパイスブームが訪れました。
いつの間にかキツチンにスパイス棚が
出来ており、宅配便で業務用のスパイスが
次々に到着。
深田先生の凝り性に便乗し、
食欲そそられ、連日カレー。

カレーは好きでしたが、辛いものが
苦手なので、外食カレーは
辛さ、油っぽさ、粉っぽさ等で
中々食べにくいものの一つです。
初めて、辛くないけどスパイシーな
カレーというものを食べています。

ふんだんなスパイスは、
漢方を思わせる薬膳カレーな香りです。




家飯は野菜がとれるのが嬉しい


分搗き米、味噌汁、漬物、納豆
なめ茸、野菜炒め

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分づき米、豚汁
糠漬け、小松菜お浸し

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久々に朝粥。
胃がすーっとして気持ちいいです。

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麻婆丼、具沢山味噌汁、白菜漬

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分づき米、豚汁
漬物、納豆なめ茸

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豚汁うどん

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雑穀ご飯、根菜味噌汁、松前漬け

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麻婆豆腐と黒酢あんの野菜炒めで
ご飯タップリ頂きました。

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生ダコ刺身が非常に美味でした。

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スッキリもやし炒めと
コク旨のナス味噌。
セロリにとろろオクラ、ご飯
家ごはんは野菜が沢山食べられます。

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カブとキャベツ、絹さやのアミエビ炒め。
醤油とオイスターソースで味付け、激旨でした。
豆腐の上は梅肉ネギ生姜みじん切りを醤油で混ぜた
タレです。梅雨時期からの定番タレ。

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素麺入り味噌汁と磯辺餅。
絹さやの香りで至福の朝食でした。

家飯は何と言っても思う存分
野菜を食べられる事が利点です。
止む無く外食が続いてしまう時も
なるべく野菜が食べられるお店を
選びますが、調味料なのか、
味噌、醤油が足りなくなるのか
どうしても満たされなさが募ってきて
元気がなくなります。

子供の頃にこんな感覚だったら
ジャンクフード中毒にはなりにくい
だろうなあと思います。

基本食の調味料 (化学調味料未使用)
基本食のレシピ
スイーツレシピ (砂糖、牛乳、卵未使用)
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