ちゅうしん基本食日記

豆乳ヨーグルト。
つやつや。よく固まりました。

豆乳ヨーグルト作り方
豆乳１００ccに、コーンスターチ大さじ１を
弱火で混ぜ、とろみがついたらレモン果汁小さじ３
を加える。混ぜて器に移し、冷やし固め完成。

レモン果汁をとろみがついてから入れる事で
なめらかな仕上がりになります。
時々、無性にヨーグルト独特の酸味が欲しくなる
時があって、とても助かります。

今日のお昼は麻婆豆腐でした。
といっても、味付けは味噌、醤油、酒だけ。
でもネギ生姜のせいか、上品なマーボーといった感じで
とても美味しかったです。麻婆豆腐って
市販のタレでしか作れないものだと思ってました。
ネギと生姜があればなんとなく麻婆になるようです。
お隣は久々菊の花。
（肝臓ケアのつもり。）


夜はカレー。
キャベツと大根の即席漬けと、梅昆布スープ、
トマト、ワカメ。
カレーに麻婆豆腐って、気温が上がった途端、
スパイシーな物が食べたくなった日でした。

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今朝
私はお粥で深田先生は磯辺餅でした。

昼
同じく、私はお粥でした。


先日の風邪が完治してないのか、
再び風邪の症状が出てるのでお粥
にしました。
しかし、今回は先日の風邪と違う症状。
汗のかき方がまばらで、いかにも
身体の偏りを修復してる感があります。
それにしても、子供の時から風邪薬を
使うのが普通だったので、きっと薬無しで
まともに完治した事など一度もなかったんじゃ
ないかと思います。
この数年、薬なしで風邪を体験する様になってから
回復する度に、肌が良くなっていくのに
驚いています。これは薬で抑えるのではなく、
内臓から回復している証拠だと思います。
また、通年３５、５度の低体温も
風邪の度に高くなり、月のうち半分は３６、５度に。
低体温の原因は様々ですが、あらゆる症状を
薬で抑えている事による、内臓の未回復が
影響している方も多いのではないかと考えます。

拝毒、発熱出来るようになるには
日々の食事とコンニャク湿布が効果絶大です。

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昼

ピーマンと白滝の醤油炒めが激ウマでした。

夜

ニラ、新玉、キャベツ、人参で野菜炒め。
おろし生姜を仕上げに加えた事で、
爽やかな仕上がりになりました。

深田先生は、鶏肉とエリンギ、長ネギ
炒めつき。

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カボチャ蒸しパン。

昼は味噌汁とお休み定番のネギ納豆。


夜はニラ玉。
私は相変わらず、動物性蛋白は体に合いませんが、
一緒に食養生をしてきた深田先生は
以前より増々体調良好で、最近は動物性食品も
とるようになりました。その方が感覚的に
良いようです。
男性や運動量の多い方の場合、
消化器官に問題がないようであれば
魚貝を中心に適度なタンパク質の摂取が
あった方が、活力が沸きます。
私は元々が陽性体質なのか、塩分や
動物性食品を取ると、気が高ぶりすぎる傾向に
あり、落ち着きがなくなるので、余程
体が求める時以外は、不要な様です。
男女、年齢、元々の気質、職業や一日の
運動量など、様々に違うので
既存のルールに縛られ過ぎない様に
自分の特徴を把握していく事が、大切です。

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初めてタコ飯を炊きました。
材料を投入して炊くだけなので
思ったより簡単。とても美味しかったのですが
これは「イカ飯」の味にも思える・・。
もち米で炊いたからかな？とか
思いつつも二膳目おかわり。
左はもずくと三つ葉の赤味噌汁。
冷えると、無性に味噌モードになります。
それも濃い目の赤。最近、もずくがお気に入りです。

今朝は小豆と干し芋。
深田先生は磯辺餅つき。

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