ちゅうしん基本食日記

深田先生、豚丼。


私は、これで十分。でもご飯は必ず２、３杯食べます。


湯豆腐の残り雑炊。
右よこの野沢菜らしきものは、小松菜の深漬けです。
味はまるで野沢菜。


深田先生、豚丼。


私は豚なしで。肉や魚を食べると、ご飯を食べる量が減ってしまいます。
私はご飯が足りないと、いつまでも落ち着かない感じになるので、
とにかくご飯さまが最優先。


この日の夕食は水菜とわかめのサラダ、湯豆腐、砂肝で晩酌しました。


深田先生、豚卵丼、絹さやわかめの味噌汁、
ナス・胡瓜糠漬け、切干大根


私はやっぱり豚なしで。
間違い探しみたいですね。


深田先生、この日は山芋、豚丼。切干大根、漬物。


私はおかずをちょっとずつご飯にのせて。
作り置きしておいた筑前煮にゆで卵を入れて
おでん風にした煮物でお昼ご飯にしました。


朝の定番、お粥。毎日の梅干しと漬物が楽しみの一つです。


分搗き麦ご飯。具沢山味噌汁。
糠漬け、小松菜漬け、イワシ煮。

昔はご飯は全然好きじゃありませんでした。
でも、今思うと、中学生頃、ダイエットに興味を持ち、
雑誌でご飯は太るという記事を読んでから、何となく避け始めた様に思います。
拒食症まではいかないまでも、繰り返すリバウンドや、
サプリ、たんぱく質信仰などで、生理が止まってしまったこともありました。

食養生を始めてから、肉や魚、乳製品など栄養価が高いと言われているもの、
今まで美味しい、好きと思って食べていたものが、実はそんなに欲していなかったことが
分かってきました。でも身体にいいからとか、ご飯は太るだけだからとか、
ビタミン摂取のためには生野菜を・・と、身体ではなく、頭で知った情報で判断していることが分かってきました。
身体の声を無視し続けてるのですから、当然、満たされる訳もなく、
食べても食べても不快でいつもイライラしていました。

その後、ここまでご飯好きとは思っていませんでしたが、
外食で白米が続くのは、厳しいです。
基本食生活を通して、分搗き米や麦、雑穀、そして味噌汁とお漬物の美味しさを
知ったからこそ、「ご飯さえあれば生きていける！」になったんだと思います。

目玉焼きをのせたご飯、味噌汁
白菜浅漬け、イカ佃煮、小松菜煮浸し


地粉全粒粉蒸しパン、
具沢山味噌汁、アスパラ炒め、豆腐


麦ご飯、なめ茸、根菜煮物、
らっきょう、胡瓜糠漬け
おくら納豆


朝粥、梅干、胡瓜漬


磯辺餅、味噌汁


昆布佃煮、きんぴらごぼう、
なめ茸、胡瓜漬のせ豚丼


トマト煮、全粒粉トルティーヤ、キンピラごぼう


味噌卵雑炊、漬物


ナス、トマトスパ、白菜浅漬け、
焼き海老


豆乳粥、漬物、梅干し


豚丼、味噌汁、とろろ芋、
胡瓜漬け、小松菜お浸し


朝粥


そぼろ丼、味噌汁、
小松菜煮浸し、イカ煮、白菜浅漬け

朝粥が定番化してきました。

麦ご飯、煮物の残り味噌汁、長芋オクラ、沢庵


深田先生は、豚丼で。


卵雑炊、梅干


ニラ豚そうめん焼そば、おでん、オクラ
素麺で作る焼そばは、作る度に
「なんて美味しいんだ！毎日食べたい！」
と思うのに、実際はたまにしか作りません。
作ってみると簡単なのに、何となく
「手間がかかる、作業工程が多いもの」と
いう認識になってるからかと。


麦ご飯、キャベツ豚汁、沢庵、切り昆布佃煮


カレーチャーハン、湯豆腐
白子入り湯豆腐にしてたものの、
私はどうも苦手な感じで、深田先生にたっぷり食べて頂きました。


豚丼、豚汁、沢庵、切り昆布佃煮


卵粥、沢庵、梅干


そぼろ丼、キャベツもやし味噌汁、
姫竹卵カツオ節炒め、胡瓜糠漬け


おでん、白菜漬け、砂肝佃煮、
プンパニッケル

プンパニッケル、一般的なパンとは全く違うものなので
知らないで食べると結構、衝撃的かもしれません。
私はジャンクまみれの頃に食べた時は、
あまりに口に合わなくて大嫌いでしたが、
基本食生活を始めて数年後には、
凄く美味しいと思うようになっていて
自分でもビックリしました。
まともなものを美味しいと思えるようになれることは、
健康上、大変重要です。

子供の頃から、味覚異常を誘発するような食物を
極力与えないこと、
本物の調味料、発酵食品の並ぶ毎日の食生活
で実現出来ます。


そぼろご飯、味噌汁、蒸しアスパラ
胡瓜漬け、ツルムラサキお浸し


具沢山味噌汁、砂肝、味噌田楽
姫竹厚揚げ煮、ツルムラサキお浸し

しらす、切り昆布煮ののった麦ご飯、
具沢山味噌汁、納豆、茄子漬。
　

水少なめお粥の手前位の朝粥？


雑穀ご飯、ニラわかめ豆腐のお味噌汁、
漬物、筑前煮、海苔、納豆、レバー煮


豚丼、豆腐野菜炒め、味噌汁、糠漬け


おじや、豆腐卵野菜炒め、さば塩焼き


そぼろご飯、豚汁、納豆、茄子漬


この日も固めのお粥、漬物、梅干し、味噌南蛮


肉野菜炒め丼、味噌汁、糠漬け


トマトパスタ、サラダ、蒸しパン


トムヤンクン風野菜炒め、らっきょう、糠漬け
麦ご飯、味噌汁


そぼろご飯、トムヤム焼そば、糠漬け


カボチャと豆腐の雑炊

お粥一つとっても、その日の気分で「何となく」水分量を
変えていたりします。
この「何となく」の感覚が
その日の体調を教えてくれてるので、体って凄いなぁと思います。

「何となく」今日はこれが食べたい、アレが食べたいと
日々の「何となく」に対応出来る食物がすぐに手に入るのって
とんでもなく贅沢なことだなぁと思います。

玄米磯辺餅、カブの味噌汁、ハリハリ漬け


上、真ん中は細切りコンニャクと
エノキ、ピーマン、人参を味噌、醤油
トムヤンペーストで煮たもの。
何となく作ったわりに美味しくてビックリ。


キャベツ、大根人参ワカメサラダ。
糠漬け、味噌汁、納豆。
この日は厚切り塩コショウ豚。


久々チャーハン。


カイワレの下は豚生姜焼き。
大根糠漬け、白菜梅肉漬け。


ワカメ蕎麦の朝食。


丼の右端にのってるのは、
切り昆布酢醤油煮となめ茸。


手羽元と大根、卵の煮物を作ってみました。
あんまり好みじゃなかった（笑）。


目刺し最高！ご飯が進む。


味噌雑炊、たくあんの朝食。


ネギ生姜たっぷり具沢山味噌煮物が
美味しい時期になってきました。


厚切り豚バラ焼き丼、細切り昆布煮、
具沢山味噌汁、納豆、ナス糠漬け