ちゅうしん基本食日記

２０１８年１２月のご飯　

深田先生用

畑中用

深田先生用

畑中用

深田先生用

畑中用

深田先生用

畑中用

今の所、一定量の肉魚を食べても深田先生、問題なし。

トマトスパにパンチェッタ
黄色いカリフラワー、初めて食べました

左上紫色のはビーツです。
これも家で食べたのは初めてです。
調理方法が良くないのかイマイチ好みではありませんでした。

分かりづらいけど、左下はマコモダケのきんぴらです。

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２０１８年１１月のご飯　３　朝粥の季節

久々に玄米磯辺
高野豆腐、さつまいも、キャベツ、人参、とろろ昆布の味噌汁

生姜たっぷりサバ味噌

しらすご飯、キャベツ味噌炒め

卵粥。ひじき。なめ茸のせ
右横、梅肉、糠漬け、山椒実醤油漬。
自家製山椒、手間がかかりましたが、あまりの美味しさに
きっと来年も作ります。

イモ、かぼちゃ満喫
キャベツは味噌と醤油麹で。

今季はサバの当たり年です。

朝粥の美味しい季節。でも磯辺餅も。

ほうれん草も美味しくなってきました。

残りご飯のチャーハンといつものご飯、
左上きんぴら、中央キクラゲ白菜炒めなど、作りおき？残り物を並べた。

今年のサバはほんと美味しい

卵粥炒り豆腐のせ、なめ茸、白滝煮
何か異国っぽい感じですが、味は純和風

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２０１８年１１月のご飯　２　塩が必要

ピンクパステル調のかわいい店内、小さなおかずが数品並ぶプレート。
女子力炸裂って感じ。「そもそもキャラ的に違うようだな」と思いながらも、
「たまにはこういう店も面白いかも」と、雑穀米と可愛げな写真に惹かれて初訪。
銀座　カフェ　フレディ
パンケーキで有名なお店らしいのですが、日替わりのおすすめランチを頂きました。
深田先生は、ハンバーグとグラタンのセット。

私は豆腐ハンバーグ。

どれも優しい味で、まずまずなのですが、
塩気が少なすぎて、食べた！やる気出た！元気になったみたいなが感じではなく。
（そういうことを求めるのがそもそも違うのか）

私の場合、塩分少なめの食事は、力が入りにくく、ぼんやりした感じになるので、
休日ゆったりモードにひたりたい時などに、良さそうなお店でした。

ご飯の上は、ひじき佃煮と、かぶの葉佃煮。
なめこキャベツ里芋のお味噌汁と、かぶのぬか漬け。
味噌、醤油、十分な塩気に、たっぷり穀物、発酵食品のおかげで
この日は動物性食品なしでしたが、元気、快調でした。

深田先生は毎日一定量の豚肉を食べます。

この日は豆腐とこんにゃくの炒めものと、ゴーヤの味噌炒め、ゆで卵のせ。

深田先生。

またまたソイルさんでタップリ買ってきちゃいました。
ワクワク

野菜を買いに行く前に、三越前にいたので
一献山菜　　三越前　　でお昼ご飯。
「砂糖不使用肉じゃがの素朴な一汁三菜定食」
写真中央、黄色いのが出汁巻き、右上の茶色いのが肉じゃが。
家で作るのとよくにた味でした。
砂糖なしのほうが、野菜の甘みも味わえて、ご飯にもあうので
砂糖なしのお店が増えると助かります。
しっかりめの味付け、モチモチ玄米ご飯がとても美味で、元気の出るお店でした。

柔らかくて美味しいキャベツだったのでざく切りで。
人参葉と人参の炒めものが、激うま。
行幸通りから運んできた甲斐がありました。

鶏の照り焼き丼。
醤油麹で作るようになってから、好きになりました。

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２０１８年１１月のご飯

今週もソイルさんの野菜買ってきました
プラス、他の農家さんから買った極小なめこと
山形のアンテナショップで買った菊芋。

野菜タップリで気持ちいい

栗ご飯作りました。
でも思ったより手間で、多分これが最初で最後。

マコモダケホイル焼き。
初めて食べました。不思議な味わいでした。
左上、人参とともにあるのはピーマン。
これがジューシー、パリウマ、ビックリでした。
ソイルさんで買った見た目獅子唐みたいなピーマン。

カレッタ汐留でお弁当を食べました。
玄米を中心に無添加、本物調味料、国産素材のお弁当やさん、すごく繁盛してました。
優しい味で、こんな手間暇かけたものを数百円で食べられる時代になったんだなぁとしみじみ。
↓
コーチャルデリ

同ビルの４６階展望スペースからの眺めが好きで時々行きます。
遠出が出来ない時やモヤモヤした時、遠くを見ると姿勢、呼吸が整うので、すごくリフレッシュされます。
パソコン疲れ、お出かけ不足の方、おすすめです。