ちゅうしん基本食日記

１１月２１日　「あぶら麩の煮物」いただきます。合掌。



雑穀ご飯（五分づき米・押し麦・黒米・クコの実・もちきび）
あぶら麩の煮物
納豆
ぬか漬け

煮物流行りです。
いよいよ寒さが厳しくなり、
大根・こんにゃくで暖まるのが、
至福の今日この頃です。

おでん味にしたくて、味つけに
無添加の「にんべんゴールド」を使用。
いつもの煮物とは違う雰囲気を楽しめました。

なんといっても、あぶら麩がポイントです。
ザクザク切って入れるだけで、
ジューシーなコクがプラスされます。

保存も効くし、味噌汁の具にもよく合います。

板麩・あぶら麩・高野豆腐と、
乾物使用で、煮物の喜びが増えました。

ごちそうさまでした。合掌。

テーマ : オーガニック、菜食、マクロビ
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１１月２０日　「春菊ともやしのナムルといりこくるみ」いただきます。合掌。



雑穀ご飯（五分づき米・押し麦・クコの実・もちきび・ひまわりの種）
春菊ともやしのナムル
いりこくるみ
ぬか漬け

春菊はいつもお浸しか、鍋物なので
たまには違う食べ方をしてみたくなり。

茹でたもやしと、ゴマ油、塩、醤油で合えました。
通常ナムルにはおろしニンニクを使う様ですが、
におうので、なしでいきました。

これが、なかなかの出来で！
これだけじゃご飯進まないかと思い、
いりこくるみも用意したものの、
めちゃくちゃご飯に合いました。
くるみはほとんど食べずにご飯終了。

茹でて合えるだけの簡単さに、
これまたはまりそうです。

ごちそうさまでした。合掌。

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１１月１７日　いただきます。合掌。



雑穀ご飯（五分づき米・押し麦・クコの実・もちきび・ひまわりの種・黒米）
昆布の佃煮
高野豆腐
納豆
ワカメ
海苔
ぬか漬け

おかずが昆布の佃煮と
残りの高野豆腐しかなくて、もう一品と
思いワカメ戻して、納豆出して、海苔も・・
とやってたら、結構な品数に。

昼から満喫しました。

ごちそうさまでした。合掌。

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１１月１６日　「朝・昼」いただきます。合掌。

今日はお休みです。
朝・昼アップしてみました。



５種ミックス味噌汁です。
配分、組み合わせ、具材次第で
無限に広がる、お味噌汁の世界は
やみつきです。



雑穀ご飯（昨日・一昨日の残りご飯）
梅干し
トマト
長ネギ・ワカメのお味噌汁

朝は味噌汁だけが多いのですが、
今日は朝からお腹が空いてたので
ごはんもモリモリ。
トマトにも食欲を感じたので
ご一緒させていただきました。

ご飯は炊きたてが一番と思っていましたが、
雑穀ご飯は白米より味が落ちにくく、
逆に一日おいた方が美味しい位です。
日持ちも良いので、気兼ねなく？
残りご飯にしています。



雑穀ご飯（五分づき米・押し麦・黒米・クコの実・もちきび・ひまわりの種・黒米）
昆布の佃煮
板麩・大根の炒め煮
ぬか漬け

煮物と佃煮、漬け物って
なんともいえない取り合わせなんですね〜。
何がそんなにうまいのか、
身体の底から、
細胞みんなにパワーがみなぎる感じです。

ごちそうさまでした。合掌。

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１１月４日「高野豆腐とじゃがいもの煮物」
いただきます。合掌。




雑穀ご飯（五分づき米・押し麦・クコの実・もちきび・ひまわりの種）
昆布佃煮
高野豆腐とじゃがいもの煮物
ぬか漬け



今回の昆布はすりおろした生姜も入れました。
これまたご飯によく合います。
香ばしいゴマ達。
これまた、昆布を引き立てます。



じゃがいもと高野豆腐の組み合わせは初めてです。
高野豆腐というと、苦手なシイタケとの組み合わせが
多く、シイタケ出汁をたっぷり吸った高野豆腐は
ある意味、脅威の存在でした。

しかし、素食生活を始めてから一度はチャレンジしたいと、
秘かに憧れを抱き。
買い置き。
でも、食べれるかどうか。
味噌煮込みなら味もよく分からないだろうと、
味噌煮込みを作った時に入れるつもりが、
すっかり忘れ。
結局、残り野菜のじゃがいもとの組み合わせとなりました。

じゃがいもとさやえんどうを軽く炒めて、
水と、醤油、塩少々を入れ、高野豆腐も投入。
ひと煮たちしたら完成。

始めての高野豆腐、
予想以上に膨らみ、水を足したりしましたが、
水戻しの手間もなく、手軽で簡単、
栄養価も高く、保存性も良し。優れものなんですね。
頼もしい仲間が増えました。

お味の方ですが・・
毎度手前味噌になりますが、
いやいや、参りました。
本当に美味い。
「うぅ〜なんでこんなに美味い物を
今まで嫌ってきたのだろう〜愚か者めが」
唇をかみしめながら、感極まり。
昼から盛り上がりました。

ごちそうさまでした。合掌。

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