2017年2月のご飯

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茶色いおかず。
見た目はおいといてごはんは進みます。
左下、ナス鶏酢醤油煮、分搗き米、めかぶ
左上、里芋大根煮、カブキャベツ浅漬け、いか煮

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今日もお世話になりました。
玉乃光酒造、お昼ご飯。
いつも大混雑してます。

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深田先生が煮魚とイカ煮、豚汁を
私はカボチャとブロッコリー、タコぶつを用意。
他漬物、めかぶも出したら、多すぎました。

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雑穀ご飯、かぼちゃ、かぶの葉佃煮
かぶ浅漬け、納豆、豚汁、茹で卵

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豚汁うどん

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京橋もうやんカレー初体験しました。
こちらは欧風カレーなので
インドカレー好きな私としてはカレー自体はまあまあ
でしたが、全体的にはカレー以外のおかずも
漢方系スパイスが際立った感じで
かなり好みでした。

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この日は朝からしっかり
ご飯とお味噌汁を食べました。

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セロリパスタ、タコ
肉じゃが、めかぶ

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分搗き米、味噌汁、麻婆豆腐
豚小松菜玉ねぎのオイスター炒め
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2017年1月のご飯 2 セロリとカブ

今年に入ってから、まだ二度目のアップです・・。

お陰さまで年末に発売開始した書籍の反応が
色々あり、忙しさにかまけて
ご飯ネタが後回しに・・と誰に聞かれても
いないのに、言い訳をしてみました!(笑)


鶏肉里芋こんにゃくの煮物、
かき餅、豆苗、松前めかぶ

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菜の花パスタ、スナップエンドウ
カブの葉塩漬け、かぶ千枚漬け

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とち餅、磯海苔味噌汁

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分搗き米、鶏と根菜の煮物
松前めかぶ、大根古漬け炒め、カブの葉塩漬け

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菜の花とタコのペペロン
カブの葉塩漬け、かぶ千枚漬け

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朝 磯海苔豆苗うどん

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ほうとう、めかぶもずく、タコ刺
カブの葉塩漬け、かぶ千枚漬け
ブロッコリー

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分搗き米、白菜漬け、納豆、卵
カブの葉塩漬け、かぶ千枚漬け、鰆煮

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セロリパスタ、めかぶもずく
鰆煮

最近、大流行なのが
セロリパスタ。
味付けは塩のみで、
茹で汁とオリーブオイルの乳化さえ
きっちりいけば、もう病み付きの美味しさです!

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分搗き米、豚汁、卵
納豆、白菜漬け、めかぶ、小松菜

今季はカブが美味しくて美味しくて、
うっとり顔でため息つきながら食べてます。

2017年1月のご飯

新年おめでとう御座います。
今年も何ら変わらず繰り返される
毎日のご飯記録です。

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卵粥。
私は知りませんでした。
卵かけご飯や、お粥に落とし卵として
加えたものを崩しながら食べる以外に
そもそも全加熱、一粒一粒に卵を
絡ませるお粥というものを。
卵かけご飯のような美味しさはそのままに
生食ならではの、否めない生臭さをお醤油で
フォローする必要のない「卵粥」。
深田先生が以前から時々食べていたのに
どうしてかあまり関心がありませんでした。
今年は年始早々、何故か関心が向き、
食べたらとっても美味しい!
お醤油なしならでは、
卵そのものの優しさを充分に満喫出来、
お粥独特の暖かさが非常に好相性!
とても好きになりました!

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暗くて分かりにくいですが、
左上とご飯の上に乗ってるのは
ナス漬の炒めものです。
ナスのぬか漬がアルコール醗酵しすぎたので
ごま油と醤油で炒めました。
漬物ならではの酸味と合わさり
めちゃくちゃ美味しかったです。

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タコペペロン、スナップエンドウ
大根キャベツ人参の浅漬け

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左の黒丼はトムヤムクンとスパイス入りの
アジアン炒め、
右の黒丼は普通の中華丼風炒め。
多く作り過ぎたので、二種の味にしました。

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分搗き米、ナス漬炒め、めかぶ
湯豆腐

2016年12月のご飯 2

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カレーうどん、漬物。

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鶏肉とセロリベースの汁に
トムヤム、パクチーでアジアンヌードル風。

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右上野菜炒めも、スパイス効かせてます。
寒い季節でもスパイス欲の高まる時、
あります。要因は様々ですが、
個人的には、冷えと乾燥で皮肉が縮み
気の巡りが滞り始めると、ハーブなどの
香りの強いもので頭から緊張を緩めようと
してるような気がします。

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朝うどん。

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ナス漬がアルコール醗酵してきました。
冬のぬか漬は難しいです。

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休みに入り、らっきょうが登場。

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色とりどりの豆餅と
鶏にゅうめんで
すでに正月の様なお昼ご飯。

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待ちきれず、松前漬けも。

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カボチャタップリのほうとうで温まりました。

2016年12月のご飯

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黄色のは、さつまいもと「キビ餅」。
雑穀米のお粥朝食でホカホカです。

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分搗き米、根菜味噌汁、糠漬け
菜の花、肉野菜炒め、納豆

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雑穀ご飯、めかぶ、タコ
鶏大根煮、焼きネギ、キャベツ人参浅漬け

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深田先生用
鶏大根煮の残りでうどん。

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畑中用
朝からお腹がペコペコだったので
しっかり梅干しご飯と共に。

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久々に切干大根を作りました。
つくづく癒される優しい味です。

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またタコ。
週に3、4回は食べてるかも。

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乾燥ワカメと磯海苔で簡単
朝うどん。うちは出汁なし、
鍋に湯と醤油、うどん煮るだけなので
朝に助かります。
食養開始当初、体調が悪かった頃は、
うどんでも厳しい時がありました。
小麦アレルギーについては
私達の場合、適応外のようです。
でも、市販の菓子類や、パンもどきは
食べません。
うどんもそうですが、菓子やパンのような
混ぜものがないもので、特に
アレルギー反応は起きていません。
小麦の代用に米粉の菓子を与える親御さんが
いますが、添加されている混ぜものに
気を付けた方がいいかも知れません。

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手前、見た目煮物ですが、
極薄の醤油味のため、
キャベツ、玉ねぎなどで作る
野菜スープの様な味でした。
中々良いです。

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深田先生のお昼用に
豚丼を作りました。
玉ねぎの甘さだけで充分、
味付けは醤油だけでした。
仕上げに生のまま冷凍してある豆苗を
加え、完成。




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