2017年5月のご飯 希少部位

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豆と野菜のカレー、
カブ糠漬け、カブの葉炒め

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トマトわかめにゅうめん

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この日はスーパーで珍しいものを買えました。
松葉、せせり、さがり、いずれも希少部位だそうです。
初めて聞く名前、早速ネットで調べました。
松葉=鎖骨 
せせり=首周りの筋肉
さがり=横隔膜
どれも弾力と旨味が濃くて非常に美味しかったです。
中医学では、悪い箇所と同じ部位を食べると、
その部位が強くなるという考え方があるそうです。
効果のほどはわかりませんが、どこも強化したい部位ばかりです。

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翌日、ヤゲン軟骨。胸骨です。

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初鰹〜旬の美味しさ。

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分搗きご飯、具沢山味噌汁、納豆
糠漬け、とろろ芋わかめ、

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しらすとセロリのパスタ。
またまた鰹。

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今年はGW開け後もそんなに暑くならず。
雑穀ご飯、豚汁、白菜漬け
しらす、なめ茸

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梅にゅうめん、磯辺餅

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分搗き米、イカカレー、糠漬け
めかぶもずく、ホタルイカ佃煮

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さんま吟醸干し。焦げました。
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2017年4月のご飯 4

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イカとパクチーのトマトパスタ
新ジャガ煮転がし、茗荷わかめ
かぶの葉炒め、トマト・胡瓜

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豆腐とキャベツアミエビ炒めと
納豆丼、小松菜煮浸し、糠漬け

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梅にゅうめんとよもぎ磯辺

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芋とライ麦パン、イカ焼き
小松菜煮浸し、キャベツ豆腐鰹節炒め
鶏胸肉酒蒸し、もずく、胡瓜

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日本橋にあるラーメンやさん
なな連
無化調、もっちり自家製麺、
凄くお腹一杯になりました。

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ブロッコリー、トマト・胡瓜
もずく茗荷、ナストマトパスタ、
胸肉酒蒸し
ジワジワ夏野菜が増えてきました。

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手前右手の小さいのは
ナスの浅漬け(塩でもんで2時間位)
何を思ったか、スライスじゃなく、
ぶつ切りでしたが、これが中々美味でした。

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ナス鶏煮に、豆腐(賞味期限の問題で)と茹で卵を
入れた結果、おでん状態に。
そら豆と、蒸しじゃが、
この日はプンパニッケル。
そしてイカをホイルで温め。
季節感も国籍もゴチャゴチャですが
どれも美味しい。家飯ならでは。

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カブの味噌汁、カブの糠漬けに
クラクラでした。

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イカ続きです。
そしてタコとセロリのそうめん焼きそば。
茗荷ワカメ豆腐、胡瓜。

2017年4月のご飯 3

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雑穀ごはん、しらすおろし、
納豆、ブリ塩焼き、糠漬け
かぶの葉佃煮

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野菜と豆のカレー、糠漬け

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トマトとオクラにゅうめん

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イカ、セロリのトマトパスタ
トマト、オクラ茗荷

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分搗き米、味噌汁、きんぴら
高野豆腐大根煮、炒り卵
糠漬け、納豆

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桜海老、ホタルイカ佃煮丼
とろろ、糠漬け
乾燥でない桜海老は今の時期しか出回らない
そうです。また駿河湾でしか採れないことも
初めて知りました。

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連日の桜とほたる。今日は
野菜炒めと一緒にのりました。

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久々の雑穀ごはん。

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右下、トマトカレーに酒蒸しした
胸肉が乗っています。
胸肉の酒蒸しはカジキマグロに良くにた味です。

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深田先生、豚バラステーキのせ
たっぷり糠漬け

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晩酌つまみ
かぶとナスのオイスターソース炒めが
簡単激ウマでした。
鶏胸酒蒸し、胡瓜ワカメ茗荷の酢の物
白滝煮、新じゃが煮転がし、プチトマト


2017年4月のご飯 2

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朝食 
豆腐入り味噌雑炊、
カボチャ、ブロッコリー

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好きなおかずを選んで定食にする
お店が出来ました。
うちで食べるのとあまり変わりありませんが
この手のお店が増えるとありがたいです。

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卵粥に、ホタルイカ佃煮、
カブの葉佃煮、なめこ煮のせ。

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魚はフライパンで一度に焼いて
冷凍保存しています。
解凍後、ホイルに包みグリル温め。

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秋田ショップで買った葉っぱ山菜(名前忘れ)
の菜飯。味はちょっとよく分からず。

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小松菜玉ねぎ卵炒めが
思いのほか美味でした。

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カレーとらっきょう、納豆
ここで味噌汁というのがグッときます(個人的に)

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久々にパンが食べたくなりました。

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ニラ玉、伽羅蕗、なめ茸
味噌汁、菜飯、糠漬

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ハツ焼きました。
クッキングシート焼き鳥を
知ってから、ハツの登場が増えました。
左下、おかひじき、右下わらびと共に

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かなり分かりにくいですが、
ホイルの中身はタンドリーチキン。
深田先生が豆乳ヨーグルトと
トマト、スパイスで2日寝かせたものです。
さすが、和食にもよく合う、優しい美味しさでした!

2017年4月のご飯 

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さんま吟醸干し、曲がってますが
非常に美味でした。

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深田先生、連日焼き魚の所望。
青魚の脂は抗炎症作用があるらしいですが、
花粉飛び散る季節になると無意識に欲するのかも
知れません。

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卵粥、梅干。

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クッキングシートの上でイカを
焼くようになってから、後片付けが
とても楽になりました。

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右はパクチー、レモングラスで
タイ風煮魚にしてみました。

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物凄く海老が食べたくなりました。
海老は薬品使用のものが非常に
多いので、フンパツして大丈夫そうなものを
購入。自宅での下処理も楽しみました。

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ご飯の上にのってるのは、
フキの塩オリーブオイル漬けと、
伽羅蕗です。塩オリーブの方は
私にはどうも口に合いませんでしたが、
深田先生にはヒットでした。
まさに大人の苦味な感じです。
中央上は砂肝煮です。

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左下、蒸しキャベツとしらすをおろし生姜と
塩胡椒、亜麻仁油で和えました。凄く美味しい。

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左中央、焼きしいたけ。
私はしいたけが天敵並みに駄目です。
かつては食卓にのせることなど、有り得ないものでした。
見た目もニオイも無理すぎて。
最近は身体の変化か、どういうわけか、
そこまでの恐ろしさはなくなりました。

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うどん、よもぎ磯辺

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ご飯満喫のメンバーです。

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全粒粉パスタは、それだけでも
美味しいので、時々茹でたままでも食べます。
基本食の調味料 (化学調味料未使用)
基本食のレシピ
スイーツレシピ (砂糖、牛乳、卵未使用)
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