3月4日

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今朝は久し振りに小豆を茹でました。
深田先生は発芽玄米餅とカボチャ入り、
私は、小豆とカボチャ。
疲れていたのか、とても美味しく感じました。

お昼
ひじき煮の白和え。フワフワ感が大好きです。
残りのほうれん草はお味噌汁になりました。

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濃い味小豆

11月13日「濃い味小豆」
いただきます。
合掌。

久しぶりに小豆を茹でました。
最近は極力少量のお水で茹でるように
しています。その方が、濃厚な小豆味に
茹で上がります。


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大根白菜磯のり春菊の味噌汁
おにぎり
茹で小豆

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雑穀ご飯
とろろ芋の梅醤油汁
じゃがいもの醤油煮
玉ねぎとピーマンの生姜醤油炒め
ぴしょ漬け
しば漬け

ようやく本が完成しました。
下記書店で購入頂けます。
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取扱書店500
ネットでも購入頂けます。
(TSUTAYAオンライン
 セブンネットショッピング
 楽天ブックス
 八重洲ブックセンター
 メテオメディカルブックセンター等)

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中心軸整体院
ごちそうさまでした。合掌。

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炊飯器小豆

7月14日「炊飯器小豆」
いただきます。
合掌。

小豆をアク抜きせずに炊飯器で加熱すると
いうのをやってみました。
詳しくはこちら↓
ゆるベジなキッチン


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雑穀ご飯
玄米餅と小豆煮
よもぎ磯部
とうもろこし
ぬか漬け・梅干

家の炊飯器では水気がなくなる所までは
ならなかったので、結局鍋に移して仕上げました。
そして、お味の方ですが、これが本当に
美味しい!
今まで食べた小豆の中で一番美味しいと思いました。
小豆本来の美味しさを味わえた感じで、
とってもおすすめです。
小豆は当然、砂糖無しですが、アク抜きなしの
せいか、増々満足度の高い味でした。

玄米餅との相性も抜群で、玄米の香ばしさと
ほのかな甘さが堪能出来ます。

よもぎに玄米、小豆と
排毒トリオなお昼でした。



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豆と穀物

6月16日「豆と穀物」
いただきます。
合掌。

美味しそうなお芋と、とうもろこしに
出会ってしまい、即買い。
大根葉と、豆以外は冷蔵庫にあったものです。

豆、ご飯、芋、コーンと
穀物、豆と、野菜を満喫。
素材の美味しさを感じた瞬間って
何とも言えない喜びがありますよね。


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雑穀ご飯、佃煮、山わさび
さつまいも
とうもろこし
ほうれん草・菊の花・ミョウガ
大根葉とこんにゃくの炒め物
ナスのトマト炒め
赤えんどう豆

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川口納豆

6月14日「川口納豆」
いただきます。
合掌。

3月の震災以降、流通の乱れから今までにない
商品が一時期店頭に並ぶ事態が起きました。

中でも納豆の種類が多くなった様に思います。
通常より高めの、珍し系のものが一層増え、
一部店舗でしか見かけることの無かった
「川口納豆」を置くお店が増えた様です。

川口納豆が宮城のものという事もあって
東北ブランドとして、多く扱われているのかも知れません。

先日久々に食べてみて、その時はさほど特別な
感覚はありませんでしたが、以降何度か食べ続けていくうちに
「もしや、やっと納豆の味が分かってきたのかも」
と思う様になってきました。

今まで食べてたものに比べて、粘りの強さもさることながら
豆そのものがなんだか、優しい口当たりで
まろやか。お醤油をかけただけなのに、
卵の黄身が入ってるような味わいがある。
「何かが、違う。う~ん」
と、うんちくを述べていると、深田先生が
「昔の納豆はみんなこういう味だったよなぁ」

「・・・そ、そうだったのか?私の食べてきた納豆は一体・・」
本物の味の分からない私のような者にとって
まともな食生活を営んできた世代の方々の
お話はとても新鮮です。

不健康の極みの様な身体から、健康体を目指す私にとって
健康な身体を持つ深田先生の話しは
食に限らず、一挙手一投足が非常に勉強になります。


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雑穀ご飯・山わさび
味噌汁
ぴしょ漬け
川口納豆
大根葉と海苔の酢醤油佃煮

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